Fazolková polévka s koprem od Edity Paulusové
Krémová polévka na kyselo s jemnou chutí smetany, vinného octa a čerstvého kopru. Skvěle zahřeje i zasytí – podává se s bramborami, vejcem a kousky fazolek. Ideální letní i podzimní oběd.
Ingredience
- 2 lžíce másla
- 1 cibule
- 1,3 l drůbežího vývaru
- 4 menší brambory
- 600 g zelených fazolek (mohou být i mražené)
- ½ lžičky muškátového květu
- 1 lžička cukru
- 100 ml smetany
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 3 větvičky čerstvého kopru
- 4 vejce
- 2–3 lžičky soli (dle chuti)
- 1 lžička bílého pepře
Postup
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kousky a uvařte v lehce osolené vodě do měkka. Nechte stranou a udržujte v teple. Mezitím na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte fazolky (pokud používáte mražené, nechte je nejprve rozmrazit) a krátce osmahněte. Přidejte sůl, muškátový květ a zalijte vývarem. Vařte, dokud fazolky nezměknou. Poté přidejte cukr, smetanu a pepř, krátce provařte.
2. Vejce uvařte na hniličko. Fazolkovou směs rozmixujte společně s vinným octem dohladka – část fazolek si ale předem odložte stranou na dozdobení. Polévku podávejte s horkými bramborami, vejcem, několika celými fazolkami a čerstvě nasekaným koprem.
Dobrou chuť vám přeje Edita Paulusová!
# Kuchyňské roboty # Kuchyňské roboty Paul
Ostatní recepty
Paštika z kuřecích jater s brusinkami a portským vínem od Edity Paulusové
Jemná, krémová domácí paštika s výraznou chutí portského vína a jemným...
Grissini s pomazánkou z pečených paprik od Edity Paulusové
Křupavé domácí tyčinky z kynutého těsta a jemná papriková pomazánka z...
Domácí máslové housky s mákem od Edity Paulusové
Měkoučké, voňavé a krásně nadýchané housky s máslem a mákem. Ideální ke...
Celerová pomazánka s jablky od Edity Paulusové
Lehká a osvěžující pomazánka, která skvěle chutná na opečeném toustu...
Banánový chlebíček s čokoládou od Edity Paulusové
Známá kuchařka a cukrářka Edita Paulusová připravila pro Sencor delikátní...
Jihočeský koláč s borůvkami
Recept který znáte z populárního pořadu České televize Buchty po ránu