Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přírodně, čerstvě, snadno... to máme rádi. Dokonalá chuť pravých rajčat ve spojení s vůní koření, česneku a cibule. Nejjednodušší řešení jsou občas nejlepší.
Ingredience:
- 2 porce těstovin (penne, rigatoni...)
- 750 g čerstvých zralých rajčat (np. malinových)
- 2/3 sklenice rajčatové passaty
- 2 lžíce másla
- 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- půl svazku čerstvé bazalky
- špetka oregano
- parmezán
- hrst rukoly (případně)
- sůl
- pepř
Příprava:
Na hluboké pánvi nebo v hrnci rozpustíme máslo a osmažíme v něm na drobno nasekanou šalotku. Následně přidáme prolisované stroužky česneku. Smažíme po dobu cca 5 minut.
Mezitím nařízneme rajčata, prolijeme vroucí vodou a oloupeme. Krájíme je na 4 části. Džus přelijeme do menšího hrnce. Dužinu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do hrnce. Džus zbavíme pecek protlačením přes sítko a také přidáme. Vaříme pod pokličkou po dobu cca 30 minut. Pak přidáme rajčatovou passatu, rozdrcené koření, pepř a sůl. Přikryjeme pokličkou a necháme dalších 10 minut vařit na mírném ohni.
Mezitím uvaříme těstoviny al dente. Scedíme a necháme v cedníku.
Hotovou omáčku přendáme do nádoby mixéru a důkladně mixujeme. Přelijeme do hrnce, přidáme těstoviny, hrst strouhaného parmezánu a rukolu (volitelně). Důkladně promícháme, podáváme.
Dobrou chuť!
Ostatní recepty
Jihočeský koláč s borůvkami
Recept který znáte z populárního pořadu České televize Buchty po ránu
Crumble se švestkami
Švestky připomínají krásný slunečný podzim. Jejich sladkou a šťavnatou chuť...
Bavorský krém s nektarinkovou omáčkou
Krémový, jemný, rozplývající se v ústech... bavorský krém doplněný chutí...
Pusinková hnízda se šlehačkou a ovocem
Lehké jako peříčko, křupavé a roztékající se v ústech pusinky plněné...
Křehké bábovičky s krémem mascarpone, bílou čokoládou a borůvkami
Dvě sousta stačí, abyste se cítili blaze. Křehké těsto, jemný, nadýchaný krém...
Koláč tarte s krémem z bílé čokolády, čerstvými jahodami a mátou
Jaro přeje hledání receptů na nejlepší koláče, kterými se chceme radovat...